1.磕開(kāi)3枚快樂(lè)的蛋并打散，注意打雞蛋過(guò)程中筷子不要離開(kāi)蛋液；

2.加入半瓶礦泉水；

3.用由過(guò)濾器和籠布組裝成的過(guò)濾裝置，將蛋液過(guò)濾；

4.將過(guò)濾好的蛋液倒入用于蒸蛋羹的容器中；

5.其中一碗加入蛤蜊后滴少量豆油，并用筷子戳破油泡；

6.用保鮮膜將容器完全密封，再用牙簽戳幾個(gè)小孔后，靜置2分鐘；

7.水開(kāi)后將容器放入蒸鍋內(nèi)，計(jì)時(shí)12分鐘；

8.蛋羹蒸好后，根據(jù)個(gè)人喜好可以加入醬油、香油、蔥花等。